Brasserie Colette Tim Raue

Chef Tournant (m/w/d) / Junior Souschef (m/w/d)

Brasserie Colette Tim Raue

Berlin
Management, Beratung
Vollzeit

Über Brasserie Colette Tim Raue:
Die Brasserie Colette Tim Raue ist ein Brasserie-Konzept, das als Teil der Tertianum Premium Residences in Berlin, München und Konstanz entstand und vom Berliner Sternekoch Tim Raue konzipiert wurde. Im Mittelpunkt der drei Restaurants steht eine klassische Brasserie-Küche, deren Aromatik und Präsentation jedoch die typische Tim Raue Handschrift trägt und damit dem aktuellen Zeitgeist entspricht. Die Innenarchitektur setzt das kulinarische Konzept fort: Klassische Brasserie-Elemente wie antike Spiegel, Marmortische und Mosaikböden werden mit modernen Design-Elementen wie grünen Lederpolstern und schwarz gebeiztem Holzparkett kombiniert.

IHR PROFIL

  • Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) oder Köchin (m/w/d)
  • Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie (m/w/d), gerne in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie
  • Allroundtalent in der Küche und universell einsetzbar auf allen Posten
  • Leidenschaft für Lebensmittel und Kulinarik, sowie handwerkliches Geschick
  • Sicheres Auftreten und starke Kommunikationsfähigkeit
  • Hohe Serviceorientierung, Engagement und Teamfähigkeit
  • Freude an einer anspruchsvollen Küche, mit dem Ziel sich kulinarisch weiter zu entwickeln
  • Gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
  • Gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse sind wünschenswert
  • Gültige Arbeitserlaubnis bei Nicht-EU-Bürger/innen

UNSERE BENEFITS

  • Attraktive Vergütung plus Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
  • Weihnachtsgeld
  • Jährlicher Urlaubszuschuss
  • Work-Life-Balance - bis zu 32 Urlaubstage, geregelte Arbeitszeiten und langfristige Dienstpläne
  • Strukturierte Einarbeitung sowie individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Sonderprämien für besondere Leistungen
  • BVG Firmenticket
  • Kostenlose Arbeitskleidung
  • Jährliche Kostenbeteiligung für Arbeitsschuhe
  • Betriebliche Altersvorsorge
  • Präsente an Geburtstagen, Dienstjubiläen, Weihnachten und Ostern
  • Hochwertiges, kostengünstiges Personalessen sowie ausgewählte kostenlose Getränke
  • 1.000€ Werbeprämie für erfolgreiche Mitarbeiterempfehlungen
  • 30% Rabatt für private Anlässe in unseren Restaurants „Brasserie Colette Tim Raue“
  • Betriebsärztliche Betreuung
  • Dienstradleasing
  • Corporate Benefits Mitarbeiterrabatte

IHRE AUFGABEN

  • Leitung des jeweiligen Postens sowie Sicherstellung eines effizienten Arbeitsablaufes unter Einhaltung der Qualitätsstandards
  • Übernahme von Passdiensten
  • Unterstützung bei der Bestellung
  • Herstellung und Zubereitung von Speisen auf allen Posten
  • Sorgfältiger und kostenbewusster Umgang mit allen Produkten
  • Aktive Mitarbeit bei verschiedenen F&B-Events;
  • Unterstützung bei der Anleitung und Einarbeitung der unterstellten Mitarbeitenden, Auszubildenden und Praktikanten
  • Tägliche Warenannahme mit der dazugehörigen Prüfung der Liefermengen, Qualität, HACCP-Richtlinien, Temperaturen und Gewichte

Unser Jobangebot Chef Tournant (m/w/d) / Junior Souschef (m/w/d) klingt vielversprechend?

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